Olive Pomace Oil vs Refined Olive Oil für Castile-Seife im Vergleich
Wer eine klassische Castile-Seife (100 % Olivenöl) herstellen möchte, stolpert früher oder später über dieselbe Frage: Olive Pomace Oil oder raffiniertes Olivenöl? Beide Sorten funktionieren für den langsamen Trace, der diese Seifenart so eigen macht, aber bei Preis, Verseifungsverhalten, Härte und Haltbarkeit trennt sich dann doch einiges. Dieser Artikel sortiert, welches Öl wofür taugt.
Was ist der Unterschied zwischen Pomace- und raffiniertem Olivenöl?
Olive Pomace Oil ist das Öl, das nach der ersten Kaltpressung noch aus dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch (Trester) mit Lösungsmitteln herausgeholt und danach raffiniert wird. Günstig, hell in der Farbe, mit weniger natürlichen Begleitstoffen als natives Öl.
Refined Olive Oil (raffiniertes Olivenöl) stammt meist aus minderwertigem nativem Olivenöl, das per Hitze und Chemie geschmacks- und geruchsneutral gemacht wird. Preislich sitzt es zwischen Pomace Oil und nativem Olivenöl extra.
Beide Varianten haben kaum noch etwas von den farb- und duftgebenden Polyphenolen des nativen Öls übrig. Für Seifensieder ist das sogar praktisch, weil sich Duftöle und Farbpigmente ungestörter entfalten können.
Trace-Verhalten im Vergleich
Castile-Seife ist berüchtigt für ihren extrem zähen Trace, manchmal dauert es Stunden, manchmal Tage, bis überhaupt etwas fest wird (der berüchtigte “Zombie Trace”). Im Detail gibt es aber Unterschiede:
- Pomace Oil: Der höhere Anteil gesättigter Fettsäuren aus dem Extraktionsprozess sorgt dafür, dass Pomace-Seife meist flotter andickt als reines raffiniertes Öl. Viele Sieder berichten von Trace nach 24 bis 48 Stunden, statt mehrerer Tage Wartezeit.
- Refined Olive Oil: Reagiert tendenziell träger, weil der Anteil an Ölsäure (stark ungesättigt) höher bleibt. In den ersten Tagen entsteht eine sehr weiche, fast gelartige Masse, da hilft auch Geduld nur bedingt.
Praxistipp: Wer den Trace beschleunigen will, kann 5 bis 10 % Pomace Oil durch ein härteres Öl wie Kokos- oder Rizinusöl ersetzen. Streng genommen ist das Ergebnis dann aber keine 100-prozentige Castile-Seife mehr, sondern eine Bastille-Seife.
SAP-Werte und Rezeptberechnung
Bei den Verseifungswerten liegen beide Öle fast gleichauf:
| Öl | SAP-Wert (NaOH) |
|---|---|
| Olive Pomace Oil | 0,134–0,136 |
| Refined Olive Oil | 0,134–0,135 |
Der Unterschied ist so winzig, dass er im Seifenrechner kaum ins Gewicht fällt. Wichtiger ist eine ordentliche Minus-Überfettung (“Lye Discount”) von mindestens 5 bis 8 %, sonst wird Olivenölseife schnell schmierig und zu alkalisch.
Härte und Haltbarkeit der fertigen Seife
- Pomace Oil-Seife wird in der Regel härter und ist früher einsatzbereit, weil weniger Restfeuchte gebunden bleibt.
- Refined Olive Oil-Seife bleibt länger weich und schmierig und braucht deutlich mehr Reifezeit, oft 6 bis 12 Monate statt der sonst üblichen 4 bis 6 Wochen.
Für beide Varianten gilt dieselbe Faustregel: Je länger die Reifezeit (Cure), desto härter, milder und schaumfreudiger wird am Ende die Seife.
Preis und Nachhaltigkeit
Olive Pomace Oil ist meist 20 bis 40 % günstiger als raffiniertes Olivenöl, schließlich ist es ein Nebenprodukt der Ölpressung. Für größere Chargen oder kommerzielle Produktion lohnt sich das spürbar. Wer dagegen Wert auf ein möglichst naturbelassenes Produkt legt, greift eher zu raffiniertem Olivenöl, da der Extraktionsprozess von Pomace Oil chemisch aufwendiger ist.
Welches Öl solltest du wählen?
- Für Einsteiger und Budget-Seifen: Olive Pomace Oil, günstiger, etwas flotterer Trace, solide Ergebnisse.
- Für Premium- oder traditionelle Castile-Seife: Refined Olive Oil, näher am Originalrezept, längere Reifezeit, dafür ein sehr mildes Endprodukt.
- Für ungeduldige Sieder: eine Kombination mit einem kleinen Anteil Kokos- oder Rizinusöl, um Trace und Schaum zu verbessern.
Fazit
Beide Öle liefern hervorragende Castile-Seifen, der Unterschied liegt in Tempo, Preis und Reifezeit. Pomace Oil ist die pragmatische Wahl für schnellere Ergebnisse und kleinere Budgets, raffiniertes Olivenöl kommt dem traditionellen Castile-Rezept näher und verlangt dafür eine längere, aber lohnende Geduldsprobe. Am Ende entscheiden dein Zeitplan und dein Anspruch an Authentizität, welches Öl im nächsten Seifensud landet.